69kilo

Hej.
Här hittar Ni en jordnära kvinna mitt i livet (49 år). Hos mig är det en härlig mix av sånt som rör matlagning och bakning, min viktminskning mot slutmålet på 69kg.
Massor av fotografier då fotografering är en nyupptäckt hobby som jag bara älskar.
Min hund James en Engelsk springer spaniel är en stor del i mitt liv och förekommer också flitigt i bloggen.

Häng med vet ja :)

Kontakt & samarbeten: nettan2015@gmail.com

OBS! Bilderna är tagna av mig och är copyrightskyddade enligt lag.

Blogg

Köttfärspaj

2017-08-09 11:30 MåltiderRecept

Laddar med lite energi inför sista kvällspasset innan semester imorgon. Dagens lunch blev min goda köttfärspaj som jag anpassat lite till lchf. Och till kvällen och matlådan har jag gjort kesoplättar som jag äter tillsammans med hallon och blåbär, mums

Pajdeg

3 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 dl riven parmesan

100 g smör

1 ägg

Arbeta samman till en smidig deg (gärna i matberedaren). Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 23cm i diameter.Låt stå kallt i ca 30 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i 175 grader ca 8-10 minuter.

Fyllningen

200 g champinjoner

3-4 scharlottenlökar

300 g köttfärs

1 msk smör

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 krm timjan

2 tsk kinesisk soja

1 msk dijonsenap

1 pressad vitlöksklyfta

1 pkt bacon (eller 100 g rökt tärnad skinka)

1ägg

2 dl creme fraishe

2 dl riven ost

1-2 paprikor

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. skölj och hacka/skiva svampen, skala och hacka löken fint. Stek svamp, lök, bacon och köttfärs i smöret. Tillsätt kryddor, soja, och senap. Pressa i vtlöken.

Rör ihop créme fraiche och ägg som sedan blandas ner i köttfärsröran.

Strö ost i pajskalet och lägg färsröran ovanpå.

Ansa och hacka paprikorna och strö dessa ovanpå fyllningen.

Grädda mitt i ugnen tills ytan fått fin färg ca 25

Det jag gillar med paj är att det är så bra att stoppa i frysen och ta fram när inte tiden räcker till att laga mat.