Fyllningen
200 g champinjoner
3-4 scharlottenlökar
300 g köttfärs
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 krm timjan
2 tsk kinesisk soja
1 msk dijonsenap
1 pressad vitlöksklyfta
1 pkt bacon (eller 100 g rökt tärnad skinka)
1ägg
2 dl creme fraishe
2 dl riven ost
1-2 paprikor
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader. skölj och hacka/skiva svampen, skala och hacka löken fint. Stek svamp, lök, bacon och köttfärs i smöret. Tillsätt kryddor, soja, och senap. Pressa i vtlöken.
Rör ihop créme fraiche och ägg som sedan blandas ner i köttfärsröran.
Strö ost i pajskalet och lägg färsröran ovanpå.
Ansa och hacka paprikorna och strö dessa ovanpå fyllningen.
Grädda mitt i ugnen tills ytan fått fin färg ca 25